Fabriqué dans les Pyrénées Ariégeoises, le fromage au laits mélangés vache/chèvre est affiné durant 10 semaines dans les caves de Bethmale.
Il vous apporte une saveur particulière lors de sa dégustation.
Sa croûte est légèrement jaune pâle et sa pâte présente de nombreuses ouvertures.

Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 30%